Вышла в свет «Азбука чистоты»

Появилась новое издание «Азбуки чистоты» справочника по гигиене для сотрудников пищевых производств. Оно является практическим пособием, издание посвящено «первопроходцу» гигиены Ф. Эрисману, который является родоначальником  гигиенической медицины в России.   Издают  книгу  в рамках одноименного  проекта   благодаря профессионалам из   отечественной Федерации Рестораторов и Отельеров. Пособие   имеют  у   пищевых   предприятий   популярность, они выходят  серией с 2008 года, работая над расширением всего ассортимента.

Как и предыдущие, издание текущего  года  поднимает проблемы обучения линейного персонала в  соответствии с имеющимися   в настоящее время  принципами НАССР.   Это аббревиатура Hazard Analysis and Critical Control Point, что с английского языка переводится как «Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки». Это означает подход к идентификации, контролю и оценке всех факторов, способных угрожать безопасности продуктов в процессе их приготовления. В   «Азбуке» много говорится о строгой обязательности  чистоты    помещений и оборудования,   наличии специальной  одежды и цветовых кодов, затронуты всяческие аспекты гигиены сотрудников предприятий. Она напечатана в формате, удобном для изучения формате, для восприятия разработчики визуализировали информацию как можно полнее. Книгу можно даже назвать СанПиНом в картинках, имеются даже тестовые вопросы. Оно в очень доступной форме учит набору важных правил, позволяющих приготовить не опасную, подходящую  для здоровья,  продукцию. Имеющаяся в ней  информация  легко запоминается, и их далее просто можно применить в работе. Предприятие становится более конкурентноспособным,  если у сотрудников   сформирована привычка  к  санитарии.  Специалисты   считают, что «Азбука» окажет действенную помощь и профессионалам, и начинающим работникам. Она предлагает данные, без которых нельзя предпринять никаких дел, поэтому эту книгу следует изучать обязательно. ФРИО уже давно приняло данное пособие в качестве стандарта обучения навыкам безопасности и гигиены. Его стоимость минимальна благодаря спонсорам цена составляет всего девяносто девять рублей. Напоминаем, что такое издание выпускается каждый год, ведь меняется законодательство, требования, запросы клиентов. Оно становится настольной книгой и лучшим руководством для предприятий общественного питания,  производств и так далее.