Хачапури слоеный с сырной начинкой

Очень известным блюдом грузинской кухни считается хачапури. Это большая лепешка с сыром. Альтернативными начинками будут парная рыба либо мясо. Рецепт теста должен включать в себя мацони. Такой кисломолочный продукт, к сожалению, не всегда найдется в продаже, именно поэтому чаще всего его заменяют кефиром либо же сметаной. Такой вариант теста далеко не единственный. Когда изготавливают хачапури могут использовать слоеное либо же дрожжевое тесто. Если вы любите готовить мясные блюда, попробуйте гуляш из свинины рецепт.

Для приготовления данного блюда вам будет необходимо:

2 листа слоеного готового теста;

500 гр. сыра сулугуни ;

2 яйца;

Столовая ложка сливочного масла.

Сыр нужно будет измельчить с помощью крупной терки, а после засыпать его в глубокую миску.

К сыру нужно добавить яйца, а также сливочное масло. Для того чтобы оно смогло оттаять, необходимо заранее его достать для предварительной разморозки. Начинку нужно хорошо перемешать. Если у вас есть желание, то можно сделать начинку с мелкорубленой зеленью. Добавить туда можно чеснок, немного соли и приправ по вкусу.

Далее следует раскатать слоеное тесто. Слой не должен иметь толщину меньше половины мизинца, так как тесто может порваться, а после вся начинка просто вылезет. Из теста нужно вырезать квадраты, толщина которых будет около 15-ти сантиметров.

Возьмите столовую ложку и выложите сырную начинку в центр квадрата.

Противоположные углы квадрата нужно слепить так, чтобы вся начинка была внутри. Квадрат теста должен принять вид конверта.

Углы, которые в конечном итоге получатся нужно скрепить в центре еще раз.

Получившийся «кулечек» необходимо перевернуть сгибами вниз, а после осторожно раскатать с помощью скалки. В итоге у вас получится сырная лепешка.

Лепешку нужно наколоть с помощью обычной вилки, а после сделать дырочку в центре.

Хачапури необходимо выложить на противень. Противень смачивается водой либо покрывается пергаментной бумагой.

Перед духовкой нужно смазать хачапури яйцом.