Японская кухня: роллы, суши

В последнее время все более популярной становится аутентичная кухня различных народов. Во многом связано это с понятиями интеграции и обмена опытом между различными народами и нациями. В частности, большим интересом в Европе пользуется японская культура, что связано с ее исключительной аутентичностью. Она в корне отличается от той, которая развивалась в европейских странах, что касается как языка, так и ценностей, как иерархической системы общества, так и национальной кухни.

В целом азиатская кухня в Европе оказалась исключительно успешной, но в первую очередь любовью пользуются роллы, суши. Как бы это ни было удивительно, у себя на родине они в значительно меньшей мере востребованы, серьезная конкуренция в виде обедов в коробочках и удона, в виде жареных овощей и уникальных рецептов приготовления рыбы не позволяет говорить о том, чтобы именно эти блюда из риса были доминирующими.

А вот в Европе именно они пользуются исключительной любовью со стороны аудитории, в том числе и далекой от Японии. Вкусовые свойства этих блюд уникальны, поскольку рецепт предполагает сочетание сваренного особенным образом риса и интересной начинки. Различаться она может от блюда к блюду очень сильно. Более того, далеко не всегда это именно начинка, которая расположена внутри. В последнее время все более популярны те роллы, в которых в центре находится как раз рис. В целом блюдо представляет собой компоновку из вареного риса, некоторых добавок и сушеных водорослей. Употребляется с соевым соусом.